千两节
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千两节由来


1824年(清道光四年),高马二溪立“送上严禁”碑,钦定为皇家茶园。这是高马二溪的盛事,今后,高马二溪茶农自觉的在每年夏历八月份,举行祭茶祖、跳傩舞、踩千两的勾当,停止庆贺和记念,被称之为千两节。


2015年,高马二溪公司因循茶农风俗,每年举行高马二溪千两节,今后,安化黑茶业界又多了一项行业盛事。


高马二溪千两节,以传统的祭茶祖、跳傩舞、踩千两的情势,发挥和传布千两茶及其文明,并将具备稠密的安化外乡特色梅山文明发挥光大,打造了安化黑茶业界最强势的文明IP,缔造了千两茶发卖古迹。


并为安化黑茶以文明传布产物,以文明动员财产成长堆集了可贵经历,供给了实在可行,值得鉴戒的好的做法。





高马二溪千两茶概述


千两茶别名花卷茶,因毛重1000两(老秤)而得名,属后发酵茶,是安化黑茶当中的一个品类。
 
一、形状
 
千两茶成树状形状,以安化独有的楠竹傍友编织而成的篾篓为外包装,内贴棕片、蓼叶(又称粽叶,是包粽子用的叶子),将茶叶注意灌输篾篓,数人协力,踩制成形。
 
千两茶是茶中大器,竹篾包装,原始、古朴、素雅,古香古色,布满了天然气味。
 
是以,千两茶常被人立在家中,既是装潢摆件,又可镇宅安家。

二、质料

千两茶接纳成熟度较高的鲜叶为质料。这时辰的茶叶,构造细胞成熟,内含物资成分与比例非常不变,其养分成分的含量是最高的。

高马二溪自古享有“生成好质料”的佳誉,其最大的特色便是内含物资丰硕。最直观的表现,便是在达成的时辰,高马二溪茶叶所表现出的糯性和粘性要远远强于其余茶叶,这也是高马二溪茶叶备受接待的底子。

三、工艺

千两茶的建造,分黑毛茶,和制品踩制两个阶段。高马二溪做好茶,从做好黑毛茶起头,对峙便宜纯料的制茶理念。即从茶叶离树的那一刻起,就全程把控全部制茶流程。

千两茶需将黑毛茶筛分、去杂、蒸揉、用气蒸变软,注意灌输内贴粽叶的蔑篓内,再颠末几个身强力壮的男人绞、滚、卷、压后,紧压成形,其工艺最是繁复,膂力耗损大,对技能的请求也是非常刻薄。

此中不只包罗了制茶身手,更包罗安化黑茶千年汗青所包含的深挚文明,和安化人从梅山原民期间起,世代传承的梅山文明。并于2008年6月,千两茶建造工艺,被参加第二批国度级非物资文明遗产名录。

高马二溪自1824年立“送上严禁”碑后,就被钦定为皇家茶园。其千两茶的建造工艺,属皇家身手,是安化黑茶业内的带领者。

是以,高马二溪非常正视对传统身手的传承,却又加倍正视,在传统根本上的不时立异。高马二溪以为,传统是根本,立异是成长,二者必需对峙同一。

四、汗青

安化黑茶积年来远销东南,在千两茶创制之前,万里茶道所运茶叶,皆为散茶,茶包体积复杂,包装易破坏;且占用船马颇多,起卸便利,本钱增添。厥后,茶商将茶踩捆成小圆柱形,每支重约100两,叫筒子茶、花卷茶或百两茶。百两茶固然紧致,却仍不合适多量量运输。
 
清嘉庆年间(1796-1820),生记茶行的刘迪吉和山西祁县三和茶庄在百两茶的根本上增添分量,几经实验,终究将茶叶踩制成树形包装。这类树形包装,一起头不分量划定,后颠末市场买卖理论,才标准每支重一千两,称千两茶。今后,千两茶成为安化黑茶中最具特性的代表。

五、文明

千两茶文明,与建造工艺融为一体。安化黑茶是安化土生土长的茶类,它与安化外乡文明---梅山文明互融共生,千两茶降生于梅山文明的壮盛期间,其建造进程中,排场热忱,气焰恢宏。数人一组,从气蒸将黑毛茶变软,注意灌输笼中起头,到踩制实现,是力与美、技与艺的完善连系。此中包含着梅山文明中,崇文尚武、似巫似道的焦点,揭示着梅隐士在平常糊口中堆集的经历和聪明。

1824年(清道光四年),高马二溪立“送上严禁”碑,钦定为皇家茶园。这是高马二溪的盛事,今后,高马二溪茶农自觉的在每年夏历八月份,举行祭茶祖、跳傩舞、踩千两的勾当,停止庆贺和记念,被称之为千两节。

2007年,高马二溪公司建立,2015年,公司因循茶农风俗,举行高马二溪千两节,成为安化黑茶业界一大盛事,同样成为鼓吹和传布千两茶及其文明的一个强无力的文明IP。

六、品饮

千两茶外包竹篾,内贴棕片和蓼叶,数人协力紧压。紧压水平较高,棕片和蓼叶防水防潮,在大大便利了运输和寄存的前提下,也付与了千两茶怪异的感官风韵。

口感醇厚中带着清冽,甜美中透着爽滑;茶气实足,茶香纯粹,却又含有蓼叶浸入茶中的清爽之气,天然气味稠密;汤色橙黄敞亮;叶底坚固亮光。集品、赏、嗅等多重享用为一体。

七、保藏

千两茶属后发酵茶,具备随时候迁徙而品德升华的结果,是以,千两茶是具备保藏代价的。千两茶较其余黑茶品类,有着本身的差别的地方。

千两茶怪异的包装体例,千两之重的茶身,赐与了后发酵进程充足的空间;内贴的棕片和蓼叶,减小了天气情况和温度湿度对茶叶的影响,坚持了前期转化的绝对不变。同时,蓼叶的香气和内含物资,也会逐步渗入到千两茶当中。这使得千两茶在保藏进程中,品德和口感的转化条理更加较着。

高马二溪是明清两代的贡茶产地,是皇家茶园之地点。其质料品德之佳,不只是当下遭到了业内助士及茶叶喜好者高度承认,在汗青上,更有相干文献文籍的记录。晋陕茶商《行商遗要》所记“产茶地土佳者”,《安化县志》所载“安化黑茶之最优者”,民国彭先泽师长教师《安化黑茶》所述“平地云雾之正宗者”,1979年版安徽农学院《制茶学》所讲“千年黑茶出安化,高马二溪质最好”等,俱都记录了高马二溪的生成好质料。

可是,因为皇家茶园的质料是无限的,是以,高马二溪每年的千两茶产量也是无限的,这也从物以稀为贵的角度,进步了高马二溪千两茶的保藏代价。

八、1824

作甚高马1824?高马1824在高马二溪象征着甚么?

公元1824年(清道光四年),高马二溪立“送上严禁”碑,钦定为皇家茶园。今后,高马1824对高马二溪就有了怪异的意思。

它是高马二溪匠心集大成者;是高马二溪一切产物的标杆;是一经上市今后就一茶难求的1824。

它是高马二溪对皇家品德的终究解释;是高马二溪粉丝求之不得,探访旧日皇家味道的独一的依靠;是浩繁高马二溪藏家心中的终究方针。

高马1824是高马二溪最高端品德、最具代价的代表,是高马二溪的顶配版。

甚么样的茶,能力担得起高马1824的名号?

高马二溪从汗青中走来,明天的奇迹,也必将在汗青上留下深深的萍踪。高马1824所寻求的是:担得起!

担得起:曩昔汗青的佳誉,担得起:此刻茶友的希冀,担得起:将来时候的查验。

惟有担得起曩昔、此刻和将来的十两茶,能力担得起1824的名号。

1、来自皇家茶园:精选安化黑茶焦点产区高马二溪皇家茶园优良茶叶。

2、便宜纯料:从茶叶采摘下树的那一刻起,全程严酷把控每个关键。好质料能力制好茶,好黑茶从制好黑毛茶起头。

3、古法匠制:600余年的皇家贡茶,惟有历经600余年理论、淬炼和打磨的身手,能力传承。

4、品德高端:稀释天下茶王,持续贡茶品德,第四届安化黑茶文明节,高马二溪经心建造。

5、饮藏俱佳:
品饮,品德纯粹。口感甜美爽滑,汤色橙黄透亮,茶香清爽醒神,叶底完整亮光,是茶中真味。
保藏,随时候而升华。以竹篾、棕片、蓼叶为外包装,为后发酵微生物群体,缔造了自力的,适合成长的小情况,品德会随时候愈来愈好。

千两茶是安化黑茶最怪异、最具代表性的品类,要想完整领会,非一言所能尽,必需持久浸淫此中不可。以上所述,只能对千两茶做一个简略的先容。


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